Italiensk gryta, Stufato, med salsiccia

Fräs rödlök och vitlök i en stor kastrull i olivolja på medelvärme. Skär morötter, blekselleri och salsiccia i bitar, lägg i kastrullen. Salta, peppra och krydda med paprikapulvret. Fräs grönsakerna i 3–4 minuter och tillsätt vinet, låt koka ihop i ett par minuter och lägg sedan i krossade tomater, linser och bönor.

Låt puttra ca 10 minuter. Toppa stufaton med persilja och ringla över olivolja precis före servering. Bjud gärna ett gott bröd till.